植脂鲜奶油是大陆最近十年内兴起的产奶油制品,最初是在美国维益食品有限公司（Rich Products corpo- 点击此处添加图片说明ration）发明，它的英文名称是Non－Dairy Cream，是以大豆蛋白为主要原料制成的，由于使用方便、发泡性能好、稳定性强、奶香味足、不含胆固醇，逐渐取代了传统的动物脂鲜奶油，成为制作蛋糕的主要原料，被称为从大豆变化来的魔术鲜奶油